Unser Menü
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Die Philosophie unseres Menüs ist es die buddhistische Küche Asiens, mit Fokus auf Nepal & Tibet mit der indischen Lehre des Ayur (Leben) und Veda (Wissen) zu verbinden. Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Veganem, Dumplings, Curries, authentische Thalis und Gerichte mit Lamm, Chicken oder Ente!
Ein Großteil unserer Gerichte sind hausgemacht. Nepalesische Gewürze, Tees und unser berühmtes Büffelfleisch (Sukuti) beziehen wir direkt von den Bauern aus Nepal, die sich dadurch ihr Einkommen sichern können. Bitte werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte!
MITHO CHA
NEUKÖLLN
MITHO CHA
P-BERG
Tibetan Dumplings
MO:MO. Jeder, der schon ein Mal in Nepal oder Tibet war, kennt sie. Denn sie sind das wohl beliebteste Essen dort. Der Teig so wie die verschiedenen Füllungen sind komplett handgemacht und handgerollt. Anschließend werden sie im Wasserkessel gedämpft. Wir bieten 3 Varianten:
(vegan) - gefüllt mit Bohnen, Karotten, Erbsen, Kartoffel, Blumenkohl und Ingwer
(vegetarisch) - gefüllt mit Blattspinat, Büffelkäse und Knoblauch
(non-veg) - gefüllt mit regionalem Lammfleisch, grünen und roten Zwiebeln
Serviert mit Salat und Chutney!
NEU:
In Mitho Cha Neukölln kocht Narayan Dai seine berühmten Chicken Jhol Momos nach originalem Rezept in kalter Sesam-Szechuan Suppe.
Nepals Klassiker
DAAL BHAT - THE "DAILY BREAD" OF EVERY NEPALESE
Natürlich darf das Nationalgericht Nepals nicht fehlen, der Klassiker schlechthin: Daal Bhat.
Wobei "Daal" Linsen und
"Bhat" Reis bedeutet.
Wählen Sie dabei zwischen
schwarzer oder gelber Linsensuppe!
Es gibt viele verschiedene Ausführungen mit vielen verschiedenen Currys, ob vegetarisch oder non-veg.
Auf unsere eigenen Kreationen sind wir sehr stolz, welche sogar schon seine Heiligkeit der 17. Karmapa in unserem Restaurant kosten durfte!
Ayurveda - आयुर्वेद
Die meisten unserer Rezepte basieren auf der gesundheitlichen Lehre des Ayurveda. So finden Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Kurkuma, Ingwer und viele weitere Gewürze häufige Anwendung in unserer Küche. Für jeden der 3 Dosha-Typen haben wir außerdem eine Empfehlung:
- für den Vata-Typ empfehlen wir aus unserer Karte - Tarkari Kaju - ein wärmendes Gericht mit der Geschmacksrichtung salzig und süß
- für den Kapha-Typ empfehlen wir aus unserer Karte -
Daal Bhat (scharf) - ein scharfes Gericht, mit viel Gemüse und Linsen, um der langsamen Verdauung entgegenzuwirken!
für den Pitta-Typ empfehlen wir aus unserer Karte - Sag Tareko - ein bitteres gut durchgekochtes Gericht mit Spinat, welches gut sättigt, jedoch nicht den Magen überfüllt!
Lassen Sie sich von unserer buddhistischen Ausgeglichenheit erfassen und entspannen Sie sich. Essen Sie nur, wenn Sie hungrig sind. Trinken Sie nur lauwarmes abgekochtes Wasser, und vor allem, entkommen Sie dem Stress des Alltags. Tauchen Sie ein in eine Welt des traditionellen Nepals mit hausgemachten Mahlzeiten und ausgleichenden Tees, wie unser
tibetischer Rab-Ga-Yangzin Tee.
homemade drinks
Ob Winter oder Sommer, wir sorgen für den passenden Drink!
Genießen Sie unsere vielfältige Auswahl an Signature-Cocktails, hausgemachten Limonaden und Eistees sowie frischen Tees aus dem Himalaya.
Deutsches Fassbier, nepalesisches Craft-Bier gebraut mit Wasser vom Mount Everest oder ein Weißburgunder von der Mosel.
Durch den Verkauf der nepalesischen Tees unterstützen wir außerdem Bauern aus der Ilam Region, dem höchsten Tee-Anbaugebiet der Welt.
Namasté & Tashi Delek
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OUR Team
Dedication. Expertise. Passion.
Wir beschäftigen über 40 Mitarbeiter aus mehr als 10 verschiedenen Nationalitäten.
Unser motiviertes Team wird Sie gerne auf eine kulinarische Reise mitnehmen und Sie in die Geschmäcker der buddhistischen Küche Asiens einweihen!
Become a part of our team! --> info@mitho-cha.com
